高等中医药院校食品分析实验课程的改革与探索

食品分析课程是高等院校食品相关专业开设的一门实践性较强的主干专业课,不仅与学生就业息息相关,也为食品安全提供保障。为适应具有中医药背景的创新型食品专业人才的培养,通过教学内容、教学方法与手段、考核方式三方面对食品分析实验课程进行了改革与探索,初步形成了食品分析实验教学的创新模式,同时也为高等中医药院校食品专业的教学改革提供参考。