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以中职学校技能大赛促进中餐技能教学
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摘要
目前大多数中职学校参加了酒店专业技能大赛。如何以技能大赛促进中餐技能课的教学,把技能大赛中获得的经验和方法融入到日常的技能课教学当中,是本文着力探讨的问题。本文通过分析酒店专业中餐技能大赛对中餐技能教学改革的有利因素,探讨如何开展中餐技能实践教学。
作者
张萍
机构地区
临海市中等职业技术学校
出处
《职业》
2014年第20期179-180,共2页
Occupation
关键词
技能大赛
中餐技能教学
教学实践
分类号
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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职业
2014年 第20期
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