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虫茶香气成分分析和体外功能性效果 被引量:3

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摘要 通过气质联用(GC-MS)分析、清除DPPH自由基试验、抗突变试验、AGS及HT-29癌细胞增殖抑制试验,明确虫茶的香气成分及其体外功效。结果发现,虫茶香气成分主要包括11种,这些成分具有体外抗氧化、抗突变、抗癌效果。
作者 王睿 赵欣
出处 《江苏农业科学》 北大核心 2014年第7期327-329,共3页 Jiangsu Agricultural Sciences
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参考文献14

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