紫贻贝粗多糖的提取及其体外抗氧化的研究

目的研究紫贻贝粗多糖的提取及其抗氧化活性。方法通过乙醇沉淀、Sevage法除蛋白后得到贻贝粗多糖。对其DPPH自由基清除能力、还原力、羟自由基清除能力进行测定，考察其抗氧化能力。结果在10～60μg·mL^-1浓度范围内，紫贻贝粗多糖显示良好的DPPH自由基清除能力、还原力及羟自由基清除能力，并且随着紫贻贝多糖浓度的升高而增加，同时，在此浓度范围内紫贻贝粗多糖的浓度与抗氧化活性呈较好的量效关系。结论紫贻贝粗多糖具有良好的抗氧化活性。