《营养与食品学》课程考试改革探析

高等学校课程考试是教学过程的重要环节和检查学生学习情况、评价教学效果、反馈教学信息的重要手段。但目前的考试方式很难反映出学生的学习态度和分析问题、解决问题的能力。本文在对现行考试制度分析的基础上，提出了新的《食品营养学》课程考试改革方案，同时验证了该方案的可行性，并收到了良好的效果。