本地烧籽蟹

所谓本地烧籽蟹，指的是台州当地一种螃蟹的烧法。当地煮螃蟹的方法有很多种，蒸熟、清水中煮熟、酱油家烧等，此道烧籽蟹就是用酱油烧出来的，色泽绛红、蟹香扑鼻、入味非常，蟹肉好吃，汤汁更是米饭的绝配。东海籽蟹是抱籽的母蟹，肉质虽然不算厚实，但胜在鲜甜，是时节给予的美味。