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餐饮业寒冬的出路:顾客决定餐桌!

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摘要在过去传统商业时代,只要餐饮企业生产什么,顾客就吃什么,现在的话语权完全转到了顾客手里。顾客到餐厅来消费,只有三个理由:见到食物,第一眼有惊喜;吃到嘴里有更大惊喜;结账买单的时候,还有想不到的惊喜。

作者王慧敏

机构地区小南国(集团)有限公司小南国餐饮控股有限公司董事局

出处《经理人》 2014年第8期56-57,共2页 Manager

关键词餐饮行业餐饮品牌商业时代第一眼城市综合体餐盒本地市场下午茶携程免费午餐

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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经理人

2014年第8期

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