蚝饮一夏

An Oyster-fella＇s Boozing Summer

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摘要牡蛎，又名生蚝，属软体动物。肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药。我国自古即有牡蛎的食用、药用说明。《神农本草经》：“牡蛎味咸平。一名蛎蛤，生池泽。”明朝李时珍曰：“南海人以其蛎房砌墙，烧灰粉壁，食其肉谓蛎黄。”

作者 Karen LEE

出处《中国葡萄酒》 2014年第8期74-81,共8页 Wine in China

关键词《神农本草经》软体动物牡蛎李时珍肉味入药

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中国葡萄酒

2014年第8期

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