马面鱼冷冻鱼片粗加工技术

马面鱼学名绿鳍马面鲀,隶属于鲀形目、革鲀科、马面鲀属,是一种温暖性近海底层鱼类,在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼;在北方被称为扒皮鱼、面包鱼。近年来,随着新资源的探索、新渔场的不断开发,马面鱼的产量也逐年增加。目前以我国东海马面鱼的产量为最多,已成为仅次于带鱼居我国第二位的海洋经济鱼类。马面鱼不仅产量高,而且鱼汛比较集中,其主要汛期在2月上旬-5月下旬。