甲基环丙烷、氯化钙和稀土处理富士苹果对鲜切苹果切片的品质特性的影响

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摘要据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：//dx.doi.org/10.1016）,目前防腐剂对鲜切果实产品的残余影响还没有充分研究。为研究鲜切产品的品质保持情况,来自浙江农林大学农业和食品科学学院的Wei-Wei Zheng等人检测了甲基环丙烷（1-MCP）、

作者周洲

出处《中国果业信息》 2014年第7期69-69,共1页 China Fruit News

关键词鲜切苹果环丙烷品质特性富士苹果稀土处理氯化钙切片品质保持

分类号 S661.1 [农业科学—果树学]

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