食品中镁和钙检测方法的改进

目的建立同时检测食品中镁和钙的火焰原子吸收分光光度法。方法将样品湿消化后,以氯化镧溶液为释放剂,用火焰原子吸收分光光度法测定样品中镁和钙的含量。结果用改良后的方法检测标准物质,结果均在标准值范围内。方法精密度镁的RSD为2.40%,钙的RSD为2.54%。结论用氯化镧溶液代替氧化镧溶液作为释放剂,用火焰原子吸收分光光度法可同时测定食品中的镁和钙,方法简便准确,重复性好。