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发芽大蒜更强
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摘要
韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院的研究者发现,发芽大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。 人们将大蒜用于药用用途已经有了数千年历史。食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补剂可以降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险。其他一些研究显示,发芽的豆类和谷物抗氧化的活性会有所增加,因此,研究者希望证明这一结论是否也适用于发芽大蒜。
作者
松林
出处
《健与美》
2014年第7期88-88,共1页
Fitness & Beauty
关键词
大蒜
抗氧化剂
技术学院
食品科学
国立大学
营养补剂
研究者
心脏病
分类号
G649.2 [文化科学—高等教育学]
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