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“看得见”的食品安全——访天津科技大学王硕教授

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摘要古代,人们用银针验毒。时至今日,面对着日益严峻的食品安全问题,人们也开始渴望拥有这样一支神奇的“银针”,随时检测食品安全的指标。如今,天津科技大学食品营养与食品安全教育部重点实验室主任王硕教授带着人们的美好愿望,

作者周伟娟张欣

机构地区《中国科技奖励》编辑部

出处《中国科技奖励》 2014年第7期73-74,共2页 China Awards for Science and Technology

关键词食品安全问题天津科技大学实验室主任食品营养教育部

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国科技奖励

2014年第7期

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