饭店转型经营下的品牌维护

饭店行业一向是中国经济发展的晴雨表，中央“八项”规定的出台，饭店行业进入了历史空前、举步维艰的窘境。饭店转型，关键在于观念转型，包括发展观念、市场观念、营销观念、产品观念都需要转型。中高端饭店已向大众化转型，中高端饭店品牌原有的价值取向和目前的发展定位呈现不对等状态，品牌面对的挑战是认知度定位错位和产品差异化。品牌，代表着企业的形象和内在价值，是无形的财富。饭店的品牌实质包括饭店的品质与饭店的牌子两部分。