过量摄取维生素E油脂易伤肺

美国西北大学范博格医学院研究人员在最近出版的《呼吸研究》期刊发表的一项研究报告显示，过量摄取芥花油、大豆色拉油、玉米油等含维生素e油脂可能会伤害肺部，增加肺部发炎和气喘等风险。研究显示，维生素e有不同形式，对健康的影响也不太一样，像随处可见的大豆色拉油、玉米油、芥花油所含维生素e，形式为“γ-生育醇”，这种维生素e可能会伤害肺部功能，使肺功能越来越差。