南瓜贮藏与加工

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摘要 1、贮藏南瓜的要求贮藏南瓜应选取老熟瓜.老熟南瓜的果皮硬,呈现固有的色泽,果面蜡粉较多的得于保存.采收时保留一段果梗.贮藏的瓜不能遭霜打,在生长期间应在瓜下垫砖或吊空,并防止日光曝晒.贮藏的适宜温度在10℃,空气相对湿度70～75％,可以贮藏在空屋内或湿度较低的窖内,地面铺细砂、麦秆或稻草,堆放南瓜时要留出通道,以便检查.南瓜可将瓜蒂朝里,瓜顶向外逐个依次码成圆堆,每堆15 ～ 25个,高度以5～6个瓜高为好.也可装筐堆藏,每筐不能太满,筐口应留有一个瓜的距离,以利通风和避免挤压.

作者孙书静

出处《农村实用技术》 2014年第8期42-43,共2页

关键词南瓜贮藏空气相对湿度加工适宜温度生长期老熟果皮

分类号 S642.1 [农业科学—蔬菜学]

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