医师餐馆风靡

近年来,日本各城市星罗棋布地出现很多＂医师餐馆＂。所谓＂医师餐馆＂就是做饭的人是医生、营养师等,而不是一般的厨师。这种＂医师餐馆＂的菜单上所列的菜品,都不是简单的美食,而是有预防治病作用的菜品。和中国药膳选用中草药入菜不同,日本的＂医师餐馆＂注重选择蔬菜等食材,做法上对盐和调料的使用比较谨慎,意图最大限度地发挥食材中有益人体健康的部分。