鲁菜韵，瓜清香

北京东兴楼饭庄始创于清光绪二十八年．秉承鲁菜传统。并在新时代市场中不断开拓创新。位于北京东直门簋街的东兴楼仍以胶东菜为主。选料精细．常用的烹调技法有30种以上。尤以爆、扒等技法见长。而在调味上注重现代人营养健康的需求．少油、少盐、少酱。