淘米洗菜,抓把烂腌菜

烂腌菜,几十年前常常是溧阳、高淳、郎溪等地农家餐桌上唯一的下饭菜。除此以外,条件好一点的还有霉豆渣、咸豆腐、咸萝卜干等,这些都是自家腌制的,这些菜的共通特点——咸,不一般的咸。当我们齁得晃头时,爹娘却说,咸好啊,少吃点,又下饭,又省钱。青黄不接的夏日,夕阳落山时,娘去池塘边淘米洗菜,手里必定端一碗烂腌菜,一路走,一路臭,绿头苍蝇也忙忙地飞舞着紧随。