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肉品加工与检测技术课程的项目化教学研究

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摘要文章论述了肉品加工与检测技术课程的项目化教学经验,并参照教育心理学理论对课程设计与组织、教学方法进行了探讨,得出了可以采取整体学习论的措施选用教学方法,综合培养学生心智、情感与操作技能的结论,并提出了"教与学"的内容和方法需"与时俱进"的要求。

作者陈玉勇秦枫

机构地区江苏农牧科技职业学院食品科技学院江苏农牧科技职业学院动物药学院

出处《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 CAS 2014年第8期129-131,共3页

基金国家示范性(骨干)高职院校建设项目"人才培养模式与课程体系改革"(G05-01)

关键词肉品加工与检测技术项目化整体学习论教与学课堂设计

分类号 G642.45 [文化科学—高等教育学] S879.2 [农业科学—畜牧兽医]

引文网络
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黑龙江畜牧兽医（下半月）

2014年第8期

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