避开明矾可防铝摄入过量？

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摘要近期，国家卫计委等五部门联合发文对含铝食品添加剂的使用做出调整，从今年7月起，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）将彻底退出食品业9。硫酸铝钾（即明矾）也不许在馒头、发糕等非油炸面制品中使用：膨化食品则要绝对“禁铝”。那么，生活中哪些途径可能导致铝超标？含铝食品添加剂到底对健康有何影响？日常生活中如何避免摄入过量的铝呢？

作者张志宏

机构地区哈医大

出处《医药食疗保健》 2014年第9期42-42,共1页

关键词磷酸铝摄入过量明矾食品添加剂硫酸铝钾膨化食品食品业琥珀酸

分类号 R975.2 [医药卫生—药品]

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