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焯菜的6大诀窍
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摘要
焯菜是最常用到的烹调方法之一。它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。在焯菜过程中，有6个要点提醒大家注意。
作者
廖露
出处
《医药食疗保健》
2014年第9期45-45,共1页
关键词
烹调方法
饮食健康
营养学
焯菜
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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医药食疗保健
2014年 第9期
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