当茶黄素邂逅咖啡因

一般而言，人们都希望饮料澄清透明。比如荼，清亮的总比浑浊的更有吸引力一些。所以，因为有的红茶茶汤在放凉之后会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊，使人们在相当长的时间里并不待见它，直到后来有农艺师指出这其实是优质红茶的标志．这种被称为“冷后浑”的现象才受到人们的欢迎。