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烹饪技术与营养科学 被引量:3

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摘要 随着经济发展水平的不断提高,人们的生活水平在不断地提升,与此同时,人们的养生观念也在不断增强。当今社会人们非常重视自身的身体健康问题。烹饪技术与营养科学的有机结合,可以有效地改善人们的饮食习惯,让人们吃的放心、吃出健康。因此,加强对烹饪技术与营养科学的有机结合具有重要意义。本研究从加强烹饪技术与营养科学研究的重要意义入手,来探究烹饪技术与营养科学结合的有效途径。
作者 李克楠
机构地区 哈尔滨商业大学
出处 《黑龙江科学》 2014年第3期209-210,共2页 Heilongjiang Science
  • 相关文献

参考文献13

二级参考文献22

  • 1赵荣光 谢定源.饮食文化概述[M].中国轻工业出版社,2001..
  • 2中山时子(日本).中国饮食文化[M].中国社会科学出版社,1992..
  • 3姚伟钧.论中国饮食文化植根的经济基础[J].争鸣,1992,(1).
  • 4李东岗,1993年
  • 5李蕾蕾,潮汕旅游,1992年,总18期
  • 6李蕾蕾,潮汕旅游,1992年,总19期
  • 7孙景瑞,1992年
  • 8周简段,福州轶闻录.美食篇,1992年
  • 9沈石楠,美食,1992年
  • 10郑昌江,中国菜系及其比较,1992年

共引文献109

同被引文献11

引证文献3

二级引证文献4

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