油菜的作用与栽培技术

油菜是我国主要油料作物之一,与大豆、花生、芝麻并列为我国四大油料作物。油菜种子含油33%～50%,是我国南方人民的主要食用植物油。油菜籽中蛋白质质量分数20%～30%,菜籽饼中蛋白质质量分数36%～38%,为良好的饲料和肥料。