微科普

中科院之声：中科院天津工生所等成功获得了来源于瘤胃真菌的糖苷水解酶GH11家族木聚糖酶及其底物的结构,并对其耐热机理进行了深入的研究。木聚糖酶具有高活性、广泛的pH作用范围以及耐高温的性质,故在饲料添加以及其他工业应用方面有极大的发展潜力。