揭秘豆制品的不同营养价值

对于喜爱素食的朋友来说,大豆及其制品是他们获取蛋白质的最佳食物。不过大豆的消化率并不高,整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,而且其中膳食纤维的比例较高,多吃不易消化且易腹胀。下面就来看一下不同豆制品中的营养特点。