摘要
家乡称红薯也叫“萝卜苕“,大概就因为和萝卜一样都在土里结果吧,于是名字也自然联系在一起。每到端午时节,就是插红薯的时候,当然红薯秧须在清明时节准备。具体做法是将上年保存的红薯挖出来,再埋在苗圃里,称之为”薯婆”。待其发芽牵藤,才可将这些藤割下,在一个一个蔓藤的分节处剪开,然后一节一节地插到地里。一根藤蔓大概可以插十几蔸红薯,于是保留上年的红薯就有传宗接代的重要意义。我们那里的做法是,在山坎的高处,悬空挖一个洞穴,然后在其中放一层谷糠再放一层红薯,可以连续放好几层。谷糠防潮,类似于干煤剂。最后用土砖糊泥把洞口封死,这样保存下来的红薯就可安然无恙。当然,保存的红薯最好根须俱全,不得清洗,否则会很快腐烂掉。
出处
《就业与保障》
2014年第8期52-52,共1页
Employment and Security