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面包机款红豆土司
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摘要
将除黄油以外的用料放入面包机筒内,启动和面程序,和面15分钟。加入黄油,再次启动和面程序,揉面15分钟。在内筒上盖上潮湿的纱布或保鲜膜,进行基础发酵。基础发酵结束,取出面团,排出气泡,松弛15分钟。将松弛后的面团擀开,在中间1/3处放入蜜红豆。自上下各1/ 3处向内折,再在折好的面团中间1/3处放入蜜红豆。
作者
暗夜雨零
出处
《饮食科学》
2014年第9期53-53,共1页
Diet Science
关键词
面包机
红豆
和面
保鲜膜
面团
黄油
程序
发酵
分类号
TS214.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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