基于中医理论指导下的药膳配餐方法之研究进展

祖国传统医学认为食物同药物一样具有调整人体阴阳平衡的作用,在未病、既病和愈后都能够发挥改善人体体质的作用。本文通过对以往文献进行整理,从理论研究、阴阳平衡和三因制宜3个方面进行总结,并对目前存在的问题及未来研究方向进行思考,认为基于中医理论指导下的药膳配餐方法在今后药膳研究领域具有良好的前景。