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宋嫂鱼羹
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摘要
宋嫂鱼羹是浙江省杭州地区汉族传统名菜，从南宋流传至今已有800多年历史，用鳜鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎．添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹。
作者
张峥
出处
《医食参考》
2014年第9期49-49,共1页
关键词
《宋嫂鱼羹》
美食学
饮食文化
中国
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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