数字

伴随着从“吃饱”到“吃得营养”的过程，我国餐饮消费以惊人的速度增长：1988年全国餐饮消费大约360亿元，2008年增至1．6万亿元，2010年达到2_3～2．5万亿元。但随之而来的却是大量的浪费，中科院院士王志珍曾经指出，近年来，全国每年浪费的食物总量可养活约2．5亿人，折合粮食约800亿公斤，相当于我们粮食总产量的15％，价值2000亿元。