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生产过程条件的控制对发酵豆粕蛋白溶解度的影响
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1
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摘要
本试验对豆粕发酵过程中影响成品蛋白溶解度的三个过程,灭菌过程、发酵过程和干燥过程进行了分析,以确定三个过程的最适工艺参数控制条件。结果表明,豆粕灭菌温度控制在80℃,发酵时间控制在48 h,物料干燥温度控制在60℃以下,能够保证成品蛋白溶解度70%以上。因此,豆粕灭菌温度80℃,发酵时间48 h,物料干燥温度60℃以下,为豆粕发酵的最佳工艺条件。
作者
方华
夏志生
崔林
李旺军
机构地区
上海源耀生物股份有限公司
出处
《饲料广角》
2014年第17期31-32,40,共3页
Feed China
关键词
发酵豆粕
蛋白溶解度
灭菌时间
发酵时间
干燥温度
分类号
S816.6 [农业科学—饲料科学]
引文网络
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