葛根的化学成分、药理及临床作用的研究进展

葛根为豆科植物野葛Pueraruia lobata(Willd.)Ohwi或甘葛藤Puerauia thomsonii Benth.的干燥根,甘葛藤又习称为粉葛。葛根性甘、辛、平、无毒,具有解肌、退热、生津、透疹和升阳止泻等功效。临床多用于治疗外感发热头痛、项强、口渴、消渴、麻疹不透、热痢和泄泻等症。近年来,国内外对葛根植物化学成分研究及食品开发不断进行深入,使其在医药和食品业中的应用更加广泛。