摘要
采用随机区组设计,分别以中国黑龙江、韩国的各18个水稻品种为试验材料,进行稻米品质比较试验研究。结果表明:中国黑龙江水稻品种的平均糙米率、蛋白质含量均极显著高于韩国品种,垩白粒率和垩白度低于韩国品种;食味评分方面,韩国品种极显著高于中国黑龙江品种;2个地区水稻品种品质各指标的变异系数均为垩白度、垩白粒率最大,糙米率最小;食味评分与糙米率、精米率、垩白粒率均呈正相关,与蛋白质含量呈显著或极显著负相关。研究结果表明,可以通过育种手段,利用韩国水稻品种降低中国黑龙江稻米中直链淀粉和蛋白质含量,从而提高稻米食味,改善稻米品质。
出处
《江苏农业科学》
北大核心
2014年第8期62-65,共4页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
黑龙江省科技攻关重点项目(编号:GA10B102)
黑龙江省科技攻关项目(编号:GA09B102-4-*)
农垦总局重点科技示范推广项目(编号:HNK10TG-01)
农垦总局科技攻关项目(编号:HNK10A-02-02
HNK10A-01-01-02)