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一个食粥的民族
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摘要
新世界酒店祈年8号酒香醉熟蟹 螃蟹是很多食客都爱吃的美味佳肴,加之蟹的价格越来越趋于大众化,很多餐厅都把目光投向蟹菜的研发。除了清蒸、生呛、蟹粉菜之外,还有哪些更具创意性的吃法呢?最近新世界酒店祈年8号的行政总厨段誉,经过将近一年的研发.隆重推出花雕酒醉熟蟹。此蟹一经推出即受到广大食客、美食家的好评。他到底是用什么方法腌制螃蟹的.现存为大家揭开谜底。
出处
《餐饮世界》
2014年第8期58-67,共10页
World Cuisine
关键词
民族
美味佳肴
行政总厨
螃蟹
粥
大众化
美食家
酒香
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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餐饮世界
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