基于文献计量的海参研究文献分析

Analysis of sea cucumber research based on bibliometric method

海参（sea cucumber, holothurian）属无脊椎动物棘皮动物门,是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,以其较高的营养价值和药学价值而被列为“八珍”之一。近年来，随着海参消费需求的逐步扩大，各国对海参的研究力度不断加大。目前关于海参的研究涉及海参养殖（海参繁殖生物学、人工育苗和海参再生）、海参药理作用、干制技术以及海参成分（海参胶原蛋白、海参多糖、海参皂苷和海参多肽）等多个方面。国际上有关海参研究的发展现状、科研主体以及发表刊物等都是研究者们关注的问题。