浅谈对农贸市场动物及其产品的安全监管

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题已成为社会各界的关注焦点，它不仅关系到大众的身体健康和生命安全，更关系到地区的经济发展和大局稳定，甚至关系到政府信誉和区域形象。随着大众生活水平的提高，农贸市场销售的畜禽及其产品占居民整体食品消费量的比例也逐年加大。但是，长期以来，农贸市场上市畜禽及其产品（不包括猪肉）存在以下一些问题：（1）上市的畜禽及其产品（不包括猪肉）没有有效的检疫合格证明，无法知道上市的畜禽及其产品来自何处。（2）上市的牛、羊肉、狗肉来源不明，存在着安全隐患。