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腐竹中亚硫酸盐残留量的检测结果分析

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摘要目的了解恩施市市场中腐竹中亚硫酸盐的残留情况,以加强对亚硫酸盐的使用管理与日常监测.方法：对大、中、小型超市,农贸市场销售的腐竹进行了亚硫酸盐的抽样分析.结果：共调查135 份样品,亚硫酸盐的检出率为 96.3,合格率为87.7.结论：腐竹中亚硫酸盐残留情况检出率较高,合格率较低.

作者谭清凤

机构地区湖北省恩施市疾病预防控制中心

出处《中医学报》 CAS 2014年第B07期269-269,共1页 Acta Chinese Medicine

关键词食品防腐剂亚硫酸盐腐竹

分类号 R155.53 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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