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婴幼羊奶粉“纯真度”现争议 国内检测标准存空白 被引量:1

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摘要 央广网北京8月15日消息据中国之声《央广新闻》报道,自去年6月国家9部委出台文件,首次明确羊乳可作为婴幼儿配方乳粉原料后,羊奶粉行业一时成为众多乳粉企业青睐的发展方向。近日有消息曝出,国内羊奶粉产品中多掺杂牛乳,国内检测标准存在空白。据介绍,羊奶的优点之一是分子蛋白较小,为牛奶的1/3,更容易吸收;优点之二是羊奶过敏蛋白占总蛋白的1%-3%,而牛奶的过敏蛋白占总蛋白的43%,也就是说羊奶更不容易过敏。从价格来看,羊奶粉普遍高于牛奶粉。
出处 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期255-255,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
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