摘要
央广网北京8月15日消息据中国之声《央广新闻》报道,自去年6月国家9部委出台文件,首次明确羊乳可作为婴幼儿配方乳粉原料后,羊奶粉行业一时成为众多乳粉企业青睐的发展方向。近日有消息曝出,国内羊奶粉产品中多掺杂牛乳,国内检测标准存在空白。据介绍,羊奶的优点之一是分子蛋白较小,为牛奶的1/3,更容易吸收;优点之二是羊奶过敏蛋白占总蛋白的1%-3%,而牛奶的过敏蛋白占总蛋白的43%,也就是说羊奶更不容易过敏。从价格来看,羊奶粉普遍高于牛奶粉。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2014年第8期255-255,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology