舌尖上的宋朝

在唐宋之前,平民实行的是二餐制,上午下午各一餐,当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才慢慢普遍起来,这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家，“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺”，甚至“不较其值，惟得享时新耳”。