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病死畜禽肉的识别方法被引量：1

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摘要随着经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全越来越成为人们普遍关心的话题，尤其是畜产品安全。健康畜禽肉与病死畜禽肉的识别很重要。根据多年工作经验，笔者认为病死畜禽肉主要有如下感官特征：

作者常晓霞

机构地区河南省林州市畜牧兽医管理局

出处《山东畜牧兽医》 2014年第8期108-109,共2页 Shandong Journal of Animal Science and Veterinary Medicine

关键词病死畜禽肉识别方法畜产品安全食品安全工作经验感官特征生活水

分类号 S851.2 [农业科学—预防兽医学]

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山东畜牧兽医

2014年第8期

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