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细菌性和真菌性食物中毒调查及检验
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摘要
本文综述了细菌性和真菌性食物中毒发生后,疾控机构根据病人的潜伏期和特有的中毒表现,进行流行病学调查、采样及检验,来分析食物中毒病原菌的全过程。
作者
李汝期
明儒成
机构地区
广饶县广饶经济开发区卫生院
广饶县疾病预防控制中心
出处
《河南预防医学杂志》
2014年第5期440-443,共4页
Henan Journal of Preventive Medicine
关键词
细菌性
真菌性
食物中毒
调查
检验
分类号
R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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