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餐饮服务食品安全检验工作问题探讨

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摘要 餐检是餐饮服务食品安全检验,食品检验机构在餐饮服务食品安全监管实际操作中存在诸多问题,如缺乏餐饮服务食品安全检验专家型高端人才和基层复合型人才,餐饮服务食品安全检验仪器设备的匮乏,各级财政对餐饮服务食品安全检验投入较少,餐检认识的片面性,餐检在较短时间内无法达到快速,准确可靠的目的。建议:制定工作程序和标准,加大宣传,提高认识,提高技术服务水平,以期在短时间内消除各种隐患,达到食品安全的目的。
出处 《河南预防医学杂志》 2014年第5期448-449,共2页 Henan Journal of Preventive Medicine
  • 相关文献

参考文献2

  • 1侯玉泽,李松彪.食品卫生快速检验技术[M].中国农业大学出版社,2008.
  • 2王林.食品安全手册[S].中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,2006.

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