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馨源雅秋沪上鲜

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摘要上海瑞金洲际酒店的馨源楼素以接待国宾而闻名。菜品精致讲究、大气传统之中不失新意，有“瑞金菜”的美誉。这组秋季菜品纯正典雅、落落大方，与酒店的气质非常契合。主厨围绕秋季养生的主题来发挥，所以我们可以在这组菜品中看到60头辽参、野鸭、贵妃鸡、鲜虾等或者时令或者滋补养生的食材，

作者蒋晖齐云峰

出处《中国烹饪》 2014年第9期10-12,共3页 Chinese Cuisine

关键词菜品贵妃鸡酒店秋季养生气质滋补鲜虾

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2014年第9期

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