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粤式点心秀(二)
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摘要
炸的技法在粤式点心中常被用到,这种技法所制作的点心,有外皮酥脆、鲜香的口感,加之可以变化出美观的造型,所以是非常被看好的点心品种。
作者
茉莉
出处
《中国烹饪》
2014年第9期108-109,共2页
Chinese Cuisine
关键词
点心
技法
酥脆
口感
炸
分类号
TS972.116 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2014年 第9期
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