高职院校酒店管理专业课程改革调查研究

基于对酒店一线从业人员所开展的调研,分析目前高职院校酒店管理专业课程设置的问题,提出"一条主线、三大主题"的课程设置模式,探讨与社会和行业企业用人标准接轨的酒店管理专业人才培养方向和课程设置方法,从而实现高职酒店管理专业的人才培养目标。