氧化还原电位水在啤酒行业刷洗中的应用

1.氧化还原电位水介绍 氧化还原电位水系水中加入少量氯化钠，经过特殊的离子交换隔膜电解装置进行微电解处理，在阳极区产生的具有高氧化还原电位（Oxidation Reduction Potential，ORP）和低pH值的特殊离子水。阳极液氧化还原电位约在1050～1180mV，主要成分是氯气与水反应产生的盐酸、次氯酸，H在2～9，具有杀菌功效；阴极液具有较低的氧化还原电位（＞-900mV），主要成分是氢氧化钠，pH在11.5～12，具有清洁功效。