摘要
近日，“舌尖上的建国”地方特色精选大赛在北京丽维赛德酒店成功举办。这次活动旨在利用首旅建国各成员酒店遍布全国各地的优势，使各个地方的特色莱肴、特殊烹饪技艺、特色食材、饮食文化等能够被深度挖掘，从而形成能够推广至所有成员饭店，为各地宾客所喜爱的建国特色精美菜肴。
活动从今年2月中旬便开始在首旅建国集团内部所有成员饭店征集具有地方特色的菜品，并得到了所有成员饭店的大力支持，呈报菜品就达100多件。经过首旅建国餐饮委员会和几位业内人士的多次研讨、品评、筛选，最终选定15家饭店的40多件作品参加此次大赛。
