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食品中氯丙醇的危害及其消除方法研究进展 被引量:5

Research progress on the hazard of chloropropanols in food and its elimination methods
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摘要 氯丙醇是自发现二噁英之后又一被发现的食品污染物,随着对氯丙醇研究的深入和检测方法的不断革新,人们在越来越多的食品中发现了不同程度的氯丙醇污染。为了对该食品污染物加以控制,本文对氯丙醇的产生原因、对人体的危害及其消除方法的研究情况加以综述。
出处 《吉林医药学院学报》 2014年第4期305-308,共4页 Journal of Jilin Medical University
基金 吉林省教育厅"十二五"科研资助项目(2013360)
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二级参考文献114

共引文献49

同被引文献51

引证文献5

二级引证文献41

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